Vin : guide et conseils
Comment procéder à la dégustation d'un vin ? Quelles sont les régions viticoles les plus réputées ? Quid de la conservation ? La rédaction vous propose un dossier complet sur le vin et comment le choisir : appellation, cépage, année.
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Dossiers
Meilleures caves à vin : comment choisir ?
Les amateurs de bon vin peuvent installer une cave pour conserver leurs meilleurs crus à la bonne température. Une cave assure vieillissement, service, climatisation et rangement du vin. Découvrez nos modèles et leurs fonctionnalités.
Vin blanc : sec, risotto, lequel pour cuisiner du poisson
Indissociable de la gastronomie française, le vin blanc est présent aussi bien à table qu'en cuisine, où quelques centilitres suffisent à sublimer un plat. Suivez tous nos conseils et astuces pour le choisir, le conserver et le cuisiner au mieux.
Recettes au Sauternes : vin liquoreux, moelleux, fruité
Si vous souhaitez ajouter une touche élégante à vos recettes, le Sauternes est le vin moelleux qu'il vous faut. Viandes, poissons et fruits n'ont jamais été aussi raffinés.
Foire aux vins 2022 : quelles sont les prochaines dates ?
La Foire aux vins est incontournable pour les consommateurs de bons crus. Découvrez les prochaines dates en 2022.
Beaujolais nouveau 2022 : quelle est sa date de sortie ?
Chaque année, le Beaujolais nouveau rassemble des fans de vignes. Mais quel jour sort le prochain Beaujolais nouveau ? Quel goût a ce fameux vin primeur ? On vous dit tout.
Quels sont les meilleurs vins à servir avec du foie gras ?
Avec un vin rouge ou un vin blanc sucré, le foie gras de canard et le vin ne font qu'un ! Quelques indications peuvent vous aider à choisir le vin pour accompagner ce met emblématique.
Recettes au vin
Vin rouge, ou vin blanc, ces alcools appréciés de la gastronomie française se déclinent dans de savoureuses recettes. Hormis les classiques bœuf bourguignon et coq au vin, découvrez toutes nos recettes au vin originales. Croyez-nous, elles vous laisseront sans voix.
Allergie au vin : peut-on en faire, quels sont les symptômes ?
Les vraies allergies au vin mettent en jeu le mécanisme immunitaire. Elles sont rares. Les intolérances, sont plus fréquentes, remarque Marie-Laure Megret Gabeaud, allergologue. Comment se manifeste une allergie au vin ? Comment la distinguer d'une intolérance ?
Comment conserver une bouteille de vin ?
Quels sont les usages pour bien conserver sa bouteille de vin ? Couchée ou debout ? À température ambiante, dans la cave ou au frigo ? Ouverte ou fermée ? On vous donne les clés.