Vin : guide et conseils
Comment procéder à la dégustation d'un vin ? Quelles sont les régions viticoles les plus réputées ? Quid de la conservation ? La rédaction vous propose un dossier complet sur le vin et comment le choisir : appellation, cépage, année.
Actualités
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Ce rosé français est recommandé par des experts du monde entier - il plaît même aux amateurs de vin rouge
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Pour un bœuf bourguignon qui fond dans la bouche, il suffit d'ajouter un soupçon de cet ingrédient du placard
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Dry January : notre sélection de boissons sans alcool à goûter en janvier
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60 Millions de Consommateurs a déniché le meilleur crémant pour les Fêtes - il coûte moins de 10 euros
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Obtenez une bolognaise à la texture parfaite grâce à cette astuce de Chef - c'est simple, mais il fallait y penser
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Un burger pour Noël ? La recette de Diego Alary inspirée par un classique de la gastronomie française
Dossiers
Sauce barbecue burger
Une sauce delicieuse pour garnir les burgers maison...
Choucroute aux 8 viandes
Un plat qui nous vient d'Alsace, avec cette technique particulière de préparation du chou en saumure. La choucroute est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure, généralement accompagné de garniture.
Tartiflette des vrais gourmands
Amateurs de bons plats d'hiver, essayez cette recette où quelques secrets de grand-mère transforment un classique en incontournable...
Lapin au vin blanc : la recette facile
Pour moi, peut être la meilleure recette de lapin que j'ai cuisinée. Tout le monde a aimé, même les réticents...
Pâtes au jambon : la recette facile
Et si on changeait du classique pâtes-jambon-beurre de notre enfance ? Ici je vous propose de griller légèrement le jambon, d'y ajouter des oignons fondants, le tout "mijoté" quelques instants avec un peu de vin blanc...
Cuissot de sanglier rôti
Cuissot de sanglier rôti. Une pièce de caractère qui demande patience et savoir-faire. Entre sa marinade de 48h au vin rouge et sa sauce onctueuse liée au beurre manié, cette recette transforme le gibier en un véritable chef-d'œuvre de tendreté. Le plat idéal pour marquer les esprits lors d'un grand dîner de fête.
Orecchiette aux crevettes et petits pois
Aujourd'hui ça sera un plat complet de pâtes avec des crevettes, sans fromage pour une fois, mais oh, combien délicieux et succulent ! Le secret consiste dans les petits pois qui, une fois mixés, servent comme base pour épaissir la sauce et qui lui apportent de l'onctuosité.
Truite enrobée de lard à l'ardennaise
J'adore le poisson, et vous ? Les truites, on peut les cuisiner comme on veut mais avant tout à l'Ardennaise, donc enrobées de lard... Si vous n'aimez pas le lard, ce n'est pas grave, ne l'utilisez pas, la truite sera de toute façon très bonne!
Maquereaux laqués miel et soja, purée aux légumes
J'ai vu de magnifiques maquereaux chez le poissonnier, j'ai fait lever les filets et ainsi j'ai zappé la partie que je maîtrise assez mal.... Lancez-vous dans cette recette sucrée salée pleine de saveurs avec ce poisson excellent pour la santé notamment riche en oméga 3, et très économique.