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Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux palourdes
Tagliatelles maison à l'encre de seiche accompagnées d'une sauce aux palourdes
Tagliatelles au ragoût de canard
Une très bonne façon de cuisiner le canard sans stress de la cuisson ! Comptez deux heures de mijotage pour embaumer la maison le dimanche.
Recettes aux poires : tarte, gâteau, crumble, compote...
Fruit délicat et parfumé, la poire se savoure aussi bien crue que cuisinée. Desserts élégants, goûters réconfortants ou recettes salées aux accords sucrés-salés, elle s'adapte à toutes les envies et sublime les saveurs de l'automne.
Soupe paysanne et ses tartines au munster et cumin
Ce temps froid et pluvieux inspire des recettes telles que les soupes ou les gratins... Soupe pour cette fois, roborative, bien fournie en légumes et accompagnée de délicieuses petites tartines...
Meilleures caves à vin : comment choisir ?
Les amateurs de bon vin peuvent installer une cave pour conserver leurs meilleurs crus à la bonne température. Une cave assure vieillissement, service, climatisation et rangement du vin. Découvrez nos modèles et leurs fonctionnalités.
Poulet cacciatore
Aujourd'hui je vous propose un plat qui nous vient d'Italie - le fameux Poulet cacciatore. C'est un plat mijoté, à base de poulet, de légumes et de vin.
Mousse de poulet bardée de fines tranches de lard accompagnée d'une sauce au soumaintrain
Une recette vraiment délicieuse avec une mousse qui fond dans la bouche et une sauce au Soumaintrain de mon partenaire Pouillot*, à tomber!
Aiguillettes de canard asperges poêlées et jus corsé
Une jolie recette à base de canard, accompagnée d'un jus corsé et d'asperges cuites à l'Anglaise, juste poêlées dans du beurre noisette au moment de servir. Un régal pour les yeux et les papilles.
Lapin à la moutarde et à l'estragon, carottes glacées à l'orange
La viande de lapin est excellente pour la santé et sa saveur n'est plus à démontrer. Peu calorique, avec un apport important de protéines, de vitamines et de bons lipides, le lapin offre une solution intéressante pour diversifier les viandes blanches. Ici, l'estragon, dont le jardin regorge en ce moment, apporte une saveur forte et anisée à ce plat. Les carottes à l'orange fournissent la douceur et le peps. Un bonheur !