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Eton mess aux cerises : la recette de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
La recette d'eton mess aux cerises de Cyril Lignac est simple et efficace. Pour la cuisiner à la maison, voici les ingrédients et les étapes présentés dans l'émission Tous en cuisine le vendredi 11 août 2023 sur M6.
La pavlova aux fraises de Laurent Mariotte
Une meringue à la fois croustillante et moelleuse garnie généreusement de crème fouettée et de fruits… La recette de la pavlova aux fraises n'aura plus de secrets pour vous avec les astuces de Laurent Mariotte !
Quelles différences entre les meringues française, italienne et suisse ?
Il existe trois types de meringue : française, italienne et suisse. Chacune se compose de blancs d'œufs et de sucre, mais se prépare et se cuit différemment. Découvrez ici leurs recettes et leurs différences.
43 recettes meringuées
Qu'elle soit française ou italienne, on est tous dingue de la meringue ! Elle se déguste nature, en accompagnement et recouvre aussi nos tartes aux fruits. À vos blancs d'œufs !
Comment préparer de belles meringues ?
Ingrédients basiques, préparation facile et confection rapide, les meringues ont définitivement tous les atouts pour réjouir les gourmand(e)s. Pour ne pas qu'elles s'affaissent pendant la cuisson, une pincée de malice est cependant de rigueur. Découvrez-la.
Comment faire une meringue française et italienne ?
A base de blancs d'oeufs en neige, la meringue se décline sous différentes formes. Sèche, préférez la meringue française. Si vous préférez macarons ou omelette norvégienne, optez pour l'italienne. Voici comment procéder pour chacune des meringues.