Comment conserver des meringues ?
Pour garder leur croustillant, il est important de les stocker dans un contenant hermétique à température ambiante. Évitez l'humidité et les températures élevées, car cela peut ramollir les meringues.
Comment rattraper une meringue trop liquide ?
Vous pouvez essayer d'ajouter un peu plus de sucre glace tout en continuant à battre les blancs en neige. Cela peut aider à stabiliser la meringue.
Que faire avec des meringues cassées ?
Vous pouvez les émietter pour les utiliser comme base d'une pavlova, les mélanger dans des mousses, des crèmes glacées, ou même les saupoudrer sur des desserts comme des coupes de fruits ou des yaourts.
Peut-on congeler de la meringue non cuite ?
Ce n'est généralement pas recommandé. La meringue peut perdre de sa texture et de son volume lorsqu'elle est congelée puis décongelée.