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Les recettes de Rédaction Cuisine - page 49
Rédaction Cuisine
Les recettes de Rédaction Cuisine - page 49
Asperges au saumon et au beurre blanc
Tartelette aux petit-pois et caviar et ses légumes de printemps du Chef Sylvestre Wahid
Charlotte au chocolat du chef Julien Delpech
Terrine de gibiers maison
Pimientos de padrón à la fleur de sel de Camargue
Pavé de maigre de Méditerranée, ananas confit et vinaigrette au fruit de la passion
Couteaux en persillade
Côte de cochon fermière, spirale de patates douces et pomme de terre jus de carotte acidulée à la graine de moutarde
Brandade de morue aux citrons confits
Soufflé aux pommes et coulis à l'orange
Crème brûlée à la patate douce, gingembre et vanille
Tournedos de thon mariné puis snacké à la plancha, poêlée de figues au miel de Provence et amandes croquantes, jus acidulé tranché
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