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Les recettes de La Rédaction - page 104
La Rédaction
Les recettes de La Rédaction - page 104
Filet de sole sauce suprême
Blanquette aux deux saumons
Avoines au saumon grillé et salsa d'avocat
Saumon en croûte de tapenade et d'Emmental de Savoie
Saumon en croûte de graines de lin
Pavés de saumon laqués au miel et à la bière de Noël, sauce salsa revisitée à la grenade et aux cranberries.
Filet de saumon en croûte de moutarde
Rouget cuit sur la peau, Purée de Potimarron, Ecrasé de topinambour aux noisettes et Jus de veau
Rouget à la tapenade et son riz de Camargue
Rouget barbet, crème d'ail et ravioles croustillantes au basilic
Filets de Rouget gratiné au cidre, façon provençale
Filet de rouget rôti, panisse au citron confit
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