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Les recettes de La Rédaction - page 90
La Rédaction
Les recettes de La Rédaction - page 90
Homard thermidor
Omble Chevalier au Beaufort en papillote
Mini-brochette de truite au concombre
Pavé d'ombrine à la purée de patates douces
Pavé de truite mariné à l'essence de truffe
Pavé de pagre de ligne de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, coques, couteaux et gnocchi de pomme de terre
Papillote d'églefin et ses petits légumes
Quenelles de brochet, bisque de homard et cèpes rôtis
Quenelles de brochet aux légumes
Quenelles au brochet façon sushi, crème légère au wasabi et concombre acidulé
Roussette façon osso bucco
Ratte du Touquet et moules à la crème safran
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