Comment rectifier une sauce trop salée ?

La préparation de votre sauce tourne au vinaigre à cause d'un excédent de sel ? Pas de panique ! Évitez la catastrophe culinaire grâce à une astuce simple et efficace pour rectifier votre sauce.

Comment rectifier une sauce trop salée ?
© Brent Hofacker - 123RF

Rectifier une sauce trop salée en un clin d'œil, c'est possible. Pour y parvenir sans aggraver les choses, nous allons vous livrer deux astuces simples :

  1. Déposer une pomme de terre crue. Le mieux serait même de la couper en rondelles épaisses.
  2. Mettre un morceau de sucre

Ces deux méthodes se font pendant la cuisson de votre sauce pour évincer le surplus de sel et ainsi rattraper votre sauce rapidement. (Aimablement adressé par Diane Carole Renkele)

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