Sauce forestière facile : la meilleure recette
4.5 / 5
basé sur
25 avis
Imprimer
Cette sauce forestière est constituée de champignons de Paris, beurre, échalotes et crème fraîche. Cette une recette facile et rapide qui accompagne à merveille une escalope de poulet ou de dinde, un steak, des pommes de terres ou des pâtes !
Ingrédients
6
personnes
-
Champignon (de paris girolles ) 150 g
-
bouillon de volaille 1 cube
-
crème liquide entière 25 cl
-
fond de volaille (ou de veau) 2 c à c
-
Echalote 1
-
Beurre poivre
Préparation
-
1
Cuisson des légumesFaire revenir les champignons et l’échalote coupée en petit morceaux dans le beurre.
-
2
Préparation de la sauceQuand la préparation a une belle coloration, retirer les champignons. Et ajouter le bouillon cube de volaille dilué dans un peu d’eau chaude et laisser réduire.
- 3 Ajouter la crème et le fond de veau dilué dans un peu d’eau et laisser mijoter en remuant régulièrement. Jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
-
Ajout des champignons et assaisonnementAjouter les champignons et un peu de poivre, on peut rajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse.
Conseils
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?