Comment éplucher un potimarron sans effort, avec la technique magique du micro-ondes
Miam, c'est de nouveau la saison du potimarron ! Mais cette courge si délicieuse a un gros problème : c'est une vraie galère à éplucher, on y perd toujours beaucoup de temps et d'énergie, quand on ne finit pas aux urgences avec un doigt coupé. Heureusement, on a trouvé une méthode bien plus simple que de s'acharner avec un couteau sur votre courge préférée.
Le potimarron, avec sa chair douce et sucrée, est un incontournable des plats d'automne. Cependant, sa peau épaisse et dure peut rendre son épluchage difficile et décourager plus d'un cuisinier. Heureusement, il existe une technique simple et rapide pour éplucher un potimarron (ou un potiron, ou une butternut, ou toute autre courge) sans effort : le micro-ondes. Voici comment procéder.
Préparation du potimarron
Avant de commencer, lavez soigneusement le potimarron pour éliminer toute trace de terre ou de saleté. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités du potimarron. Cela permettra à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson au micro-ondes.
Passage au micro-ondes
Placez le potimarron dans un plat adapté au micro-ondes. Chauffez-le à puissance maximale pendant 3 à 5 minutes. Le temps exact dépendra de la taille de votre potimarron et de la puissance de votre micro-ondes. L'idée est de ramollir légèrement la peau sans cuire la chair.
Épluchage de la courge
Une fois le potimarron sorti du micro-ondes, laissez-le refroidir pendant quelques minutes pour éviter de vous brûler. Vous remarquerez que la peau est devenue plus souple et plus facile à retirer. À l'aide d'un économe ou d'un couteau, épluchez le potimarron. La peau devrait se détacher facilement, révélant la chair tendre en dessous.
Votre potiron ou potimarron est prêt à être cuisiné !
Maintenant que votre potimarron est épluché, vous pouvez le couper en morceaux et l'utiliser dans vos recettes préférées, qu'il s'agisse de soupes, de gratins ou de purées.
Deux petits trucs de cuisinier en plus
- Si vous trouvez que la peau n'est pas assez ramollie après la première cuisson, n'hésitez pas à remettre le potimarron au micro-ondes pendant une minute supplémentaire.
- Certains choisissent de ne pas éplucher le potimarron, car sa peau est comestible une fois cuite. Toutefois, si vous préférez une texture plus lisse pour vos préparations, l'épluchage est recommandé.