"Purée de potimarron facile à la crème"

Purée de potimarron facile à la crème

Name: Purée de potimarron facile à la crème
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 petit potimarron de 1 2 kg environ; 25 cl crème liquide; 2 cubes bouillon de volaille; 2 jaunes d'oeufs; 1 c à s beurre; sel et poivre; muscade

4.3 / 5 basé sur 115 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 150

Quantité 4 pers

Préparation 20 mn

Cuisson 30 mn

Temps total 50 mn

Découvrez cette recette de purée de potimarron, facile et rapide à réaliser. Vous pouvez également la faire gratiner en ajoutant du fromage râpé sur le dessus et la mettre au grill 15 minutes, pour encore plus de gourmandise ! Un plat gastronomique, original, que vous pouvez aussi agrémenter de lait de coco pour un goût exotique !

Isabelle Duvivier

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Ingrédients

4 personnes

petit potimarron de 1 2 kg environ 1
crème liquide 25 cl
bouillon de volaille 2 cubes
jaunes d'oeufs 2
beurre 1 c à s
sel et poivre
muscade

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Préparation

1
Préparation du potimarron

Laver et couper le potimarron en 4, enlever les pépins et la queue.
2
Cuisson du potimarron

Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.

3

Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes. Egoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
4
Mélange des ingrédients de la purée de potimarron

Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potimarron, la crème, les jaunes d'œufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
Cuisson au four

Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.