Comment faire des crêpes sans lait ?

Peut-on fêter la Chandeleur lorsqu'on est intolérant au lactose, vegan et/ou en panne de lait ? Assurément ! La preuve avec ces recettes de pâtes à crêpes sans lait, faciles et rapides à réaliser. Rassurez-vous, légèreté et gourmandise sont toujours au rendez-vous !

Comment faire des crêpes sans lait ?
©  Liv Friis-larsen - 123RF

À peine remis des majestueuses galettes des rois, les crêpes pointent déjà le bout de leur nez. Tout le monde raffole de celles que l'on surnomme aussi "les pancakes français". C'est bien connu, la recette classique de la pâte à crêpe contient une grande quantité de lait. Une problématique pour les intolérants au lactose, les vegan ou encore les personnes qui n'en ont pas en stock ? Pas vraiment, puisqu'il existe des recettes de crêpes sans lait, faciles et rapides à réaliser et tout aussi gourmandes, souples et légères.

Les laits végétaux à la rescousse

Troquer le lait pour de l'eau et le beurre par de l'huile dans la recette des crêpes ? Mauvaise idée  ! Le résultat n'est pas très gourmand, et les galettes, alors très sèches, manqueront de souplesse.  La crème liquide ? Même problème que pour le lait de vache. L'option la plus adéquate, et la plus savoureuse, reste alors de se tourner vers des laits végétaux (boissons végétales), tolérés par les personnes allergiques et/ou intolérantes. Ainsi, lait de soja, lait d'amande, lait de noisette sauront remplacer le lait de vache à merveille et apporteront également un goût fruité plutôt agréable. Si vous êtes seul à ne pas digérer le lait, divisez cette recette par 4 pour obtenir une recette de crêpes sans lait pour 1 personne.

Découvrez nos plus belles recettes de crêpes aux boissons végétales :

Faire des crêpes sans lait à la bière

Comme les crêpes s'accompagnent souvent de bière ou de cidre, ces derniers sont une astuce imparable à la confection de la version sans lait. N'hésitez pas à en rajouter une rasade dans votre pâte, le houblon et les levures assoupliront vos crêpes.

Toutes ces recettes sont également réalisables à l'aide de robots multifonctions comme le Thermomix ou le Magimix. Désormais, il ne reste plus que la cuisson. Alors, à vos poêles à crêpes, prêts, sautez !

Comment faire des crêpes sans lait ?
Comment faire des crêpes sans lait ?

À peine remis des majestueuses galettes des rois, les crêpes pointent déjà le bout de leur nez. Tout le monde raffole de celles que l'on surnomme aussi "les pancakes français". C'est bien connu, la recette classique de la pâte à crêpe ...