Riz au lait à l'ancienne : la meilleure recette

Très bonne recette que j'ai beaucoup appréciée ainsi que mes invités. J'y avait ajouté des fruits confits que j'avais laissé trempé dans de l'alcool de poire quelques heures. la gousse de cannelle et de vanille, je les ai remplacés par des épices pour pain d'épice, du gingembre en poudre et un sachet de sucre vanillé

J'utilise du riz allongé. J'y mets uniquement 1 sachet de sucre vanillé et pas de cannelle. Pour plus d'onctuosité pendant la cuisson avec le lait j'ajoute une noisette de beurre. En fin de cuisson, j'ajoute 1 jaune d'œuf et j'incorpore délicatement son blanc battu en neige. Je le laisse reposer et le sers tiède ou refroidi. Un vrai délice.

Pour une fois j'ai suivi la recette à la lettre. PARFAIT, j'ai obtenu le riz parfaitement crémeux dont je rêvais.
Ma grand-mère faisait le même riz mais n'a pas eu le temps de m'apprendre à le faire. Aujourd'hui c'est chose faite grâce à cette bonne recette !

Excellent ! J en ai refait 3 fois la famille à adoré!
Au lieu du bâton de cannel et gousse de vanille, je mets la peau d un citron qui parfume le dessert, c est un délice et ça sent bon dans la cuisine????

Je viens de réaliser la recette du riz au lait c'est vraiment délicieux a recommencer.
Mais avec un peu moins de sucre. Merci pour votre partage.