Crêpes mille trous inratables : la recette facile
4.5 / 5
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Voici la recette inratable et rapide des crêpes mille trous marocaines ou algériennes. Une recette traditionnelle venue tout droit du Maghreb qui ensoleille les petits déjeuners et les goûters ! Je vous partage les doses exactes pour réussir à 100% votre pâte à crêpes.
Ingrédients
4
personnes
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Farine 1 verre
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Semoule fine 2 verres
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Levure boulangère 1 c à s
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Sel 1/2 c à c
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Levure chimique 1 sachet
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Eau tiède 4 verres
Préparation
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1
Matériel de mesure : un verrePour toutes les mesures vous utiliserez le même verre. Voici une photo du verre utilisé, ni trop grand, ni trop petit.
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2
Mélange des ingrédientsDans un mixer mettre le verre de farine, les 2 verres de semoule fine, la levure boulangère, le sachet de levure chimique et le sel.
- 3 Ajouter seulement 3 verres d'eau tiède et mixer le tout. Une fois que tout est bien mélangé, ajouter le 4ème verre d'eau tiède et remixer pendant 2 minutes.
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4
Levée de la pâte à baghrirMettre l'appareil dans un saladier, couvrir d'un linge et laisser lever pendant 20 minutes.
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5
Cuisson des baghrirUne fois la pâte levée, chauffer une poêle. Prendre du papier sopalin verser un peu d'huile dessus et passer le sur la poêle.
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Pour finirVerser une louche de pâte dans la poêle et ne laisser cuire que d'un seule côté. La crêpe est cuite lorsque tous les trous se sont formés et que le dessous est doré. Déposer sur un linge au fur et à mesure de la cuisson. Surtout ne pas les empiler les unes sur les autres.
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