Crêpes au lait d'amande moelleuses
4.6 / 5
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La chandeleur, c'est le 2 février. Après Noël, le nouvel an et l'Épiphanie, c'est au tour de la crêpe de faire sa place dans votre cuisine. Voici une recette simple avec du lait d'amande qui donne une onctuosité incomparable au lait de vache. J'ai préféré en faire des petites pour plus de convivialité et s'amuser à changer les garnitures pour plus de gourmandise. Cette version végétale offre une texture légère et un goût subtil d'amande rehaussé par une touche caramel salé si vous optez pour un lait aromatisé. Faciles à préparer grâce au Thermomix ou à un robot, ces crêpes raviront petits et grands pour le goûter ou même le petit-déjeuner.
Ingrédients
6
personne
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Farine 250 g
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Sel 1 pincée
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Huile 1 c à s
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Sucre 1 c à c
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Oeuf 2 unités
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Lait d'amande (au caramel salé si possible) 550 g
Préparation
- 1 Au thermomix ou robot : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 secondes, vitesse 6. Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure (je ne le fais jamais oups.)
- 2 Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure (je ne le fais jamais oups.) La pâte doit avoir la consistance d'une crème liquide. Si elle semble trop épaisse, ajouter un peu de lait.
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Pour finirBeurrer une poêle et faire les crêpes !
C'est terminé
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