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Décembre 2024
Pour ses soirées raclette, cette nutritionniste utilise toujours ce fromage (5 fois moins gras)
Dans son poêlon, cette nutritionniste délaisse le fromage à raclette pour une option 5 fois moins grasse. Ça pèse moins sur la digestion…
Les charcutiers le savent, une tranche de saucisson parfaite a cette épaisseur exacte
Un apéro entre amis est toujours plus réussi avec un bon saucisson pour accompagner la discussion. Et s'il est taillé à cette épaisseur, c'est encore meilleur…
"Un gâteau indispensable pour les fêtes" – le pain d'épices de cette pâtissière est inratable
Vous rêvez d'un pain d'épices bien moelleux pour Noël ? Vous êtes au bon endroit ! Cette pâtissière nous a soufflé sa recette inratable et son petit secret pour une texture à tomber…
Seuls les Italiens le savent : la vraie bolognaise contient cet ingrédient
Qui de mieux qu'une Italienne pour nous donner la recette authentique de la bolognaise ? Voici la botte secrète pour une sauce digne des meilleures trattorias.
"Le meilleur cake au citron que j'ai mangé" - la recette inratable de Pierre Hermé
Depuis que les internautes ont essayé le cake au citron de Pierre Hermé, ils le font en boucle ! Découvrez la recette simplissime du pâtissier et son secret pour réussir un cake ultra-moelleux.
Raclette ou fondue : la plus calorique des deux, c'est elle
La saison de la raclette et de la fondue est officiellement lancée ! Mais alors, laquelle est la plus calorique ? Paradoxalement, ce n'est pas la plus grasse des deux…
Le plus gros piège marketing à éviter quand on fait ses courses de Noël (de sacrées économies à la clé)
Entre ce que l'emballage nous promet en rayon, et le produit dans l'assiette, il y a quelquefois un fossé. Pourtant on peut facilement déjouer les arnaques en vérifiant ceci…
"Ni trop tôt, ni trop tard" - l'heure parfaite pour inviter ses convives à dîner selon une experte des bonnes manières
Selon cette experte des bonnes manières, c'est l'horaire que l'on devrait toujours fixer lorsque l'on reçoit à dîner chez soi. C'est une question de savoir-vivre !
Plus léger que la purée de pommes de terre, c'est l'accompagnement parfait pour les volailles
"Un petit nuage de douceur" - cette alternative à la purée de pommes de terre est idéale pour le réveillon. C'est à la fois plus facile à préparer et à digérer !
Ces mendiants maison reviennent à moins de 1,50 € le ballotin (recette facile)
Pas les moyens d'investir dans des ballotins pour Noël ? Offrez plutôt ces mendiants maison : à moins de 1,50 € par convive, ils sont tout doux pour le porte-monnaie…
Sablés de Noël : c'est à cette température précise qu'il faut les enfourner pour les réussir
Assez des sablés qui s'effritent sur la plaque de cuisson ? C'est parce que vous ne les enfournez pas à cette température…
Cette sélection de produits festifs va illuminer le menu de Noël
Bouchées apéritives, bûches et autres douceurs festives… La rédaction vous a concocté une sélection pleine de saveurs pour faire de votre repas de Noël un véritable festin.
C'est vraiment le meilleur vin à servir avec des huîtres selon une sommelière
Que boire avec les huîtres de Noël ? Oubliez le muscadet et son acidité incisive, cette sommelière nous a glissé le vin idéal pour les accompagner. C'est rafraîchissant, mais beaucoup moins mordant !
Avec une cuillère de cet ingrédient, votre gâteau au chocolat sera bien meilleur
Une saveur chocolatée deux fois plus intense – on connaît désormais l'ingrédient secret pour réussir le meilleur gâteau au chocolat ! On l'a tous dans nos placards.
Bûche roulée : Norbert Tarayre a la solution pour qu'elle se tienne bien (ça marche à tous les coups)
Fini la bûche roulée qui se défait à la découpe, avec la technique de Norbert Tarayre, elle se tiendra parfaitement.
Charcuterie : cette erreur courante peut complètement gâcher une raclette
Quand on sert une assiette de charcuteries, on croit bien faire en faisant ceci. En réalité, on risque surtout de tout gâcher...
Une chair super tendre : la technique de cuisson de la volaille à essayer pour Noël (inratable)
Avec cette technique de cuisson ancestrale, votre volaille de Noël sera encore plus tendre et juteuse. On n'y pense pas alors que cela s'y prête parfaitement pour le réveillon !
"Ça caramélise mieux" - la soupe à l'oignon est encore meilleure quand on la prépare comme Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac nous a soufflé sa botte secrète pour une soupe à l'oignon encore plus gourmande et parfumée. Cela tient à un seul ingrédient !
"Retour en enfance assuré !" - les sablés de Noël faciles de Julie Andrieu
L'animatrice des carnets de Julie nous a soufflé la recette de ses sablés de Noël très gourmands et faciles à préparer. C'est idéal pour un atelier pâtisserie avec les enfants !
Un foie gras de qualité se reconnaît à ce détail - ça ne trompe jamais
Pour choisir le plus savoureux des foies gras, il faut guetter ce détail qui ne trompe pas. Foi d'éleveur…