Tous les articles Magazine cuisine
"J'aime écouter le chant du feu" : les confidences d'Alain Passard
Il sublime les légumes comme personne, a la tête dans les étoiles depuis plus de 20 ans, et conjugue depuis quelques mois cuisine et musique sur France Musique. Dans la Matinale du Samedi de Clément Rochefort, le chef Alain Passard livre une retranscription culinaire à partir d'un extrait musical. Rencontre sans fausses notes.
Clover Grill : braises en ville
Troisième adresse de Jean-François Piège, Clover Grill met à l'honneur cuisson à la broche et à la rôtisserie. Traditionnel steak-frites, entrecôte à partager (ou pas), volaille de Bresse, pêche du jour : tout est passé sur le grill et les papilles s'enflamment. Prêt, feu, réservez !
Alexandre Couillon et son île aux trésors
Derrière ce nom, il y a un cuisinier vendéen doublement étoilé et sacré cuisinier de l'année 2017 par le Gault & Millau. Le "capitaine" des restaurants La Marine et La Table d'Elise défiera les prétendants Top Chefs dans l'épisode 6 de la saison 8. Portrait d'un homme qui n'aime pas se la couler douce.
La pomme de terre en 10 recettes
En frites, purée, gratin ou sautée, la pomme de terre accompagne à merveille tous vos plats. Découvrez comment la sublimer en 10 recettes.
Concours : en mars, gagnez 10 coffrets à tasses à cappuccino Expo de Illy
En mars, déposez vos recettes et tentez de remporter l'un des 10 coffrets à tasses à cappuccino Expo de Illy, d'une valeur unitaire de 54 €.
Les Grandes Tables du Monde mettent à l'épreuve les Top Chefs
Pour cette sixième émission, les candidats devront être en salle et aux fourneaux. Installés dans l'ancienne demeure de la famille Rotschild, les aspirants Top Chefs devront dresser les tables sur lesquelles il serviront leurs assiettes gastronomiques. Leur dressage sera passé à la moulinette des membres des Grandes Tables du Monde. Serge Schaal, restaurateur à la Fourchette des Ducs et vice-président de cette prestigieuse association, nous en dresse le portrait.
Mio posto : quand l'Italie s'empare de la Bastille
L'équipe de Il Posto, le restaurant italien de Belleville, a ouvert sa seconde adresse Mio Posto, dans le quartier de Bastille. Restau-loft avec cuisine ouverte, ce nouvel écrin s'inspire de son aîné et ce n'est pas pour nous déplaire. On vous raconte notre virée en Italie.
10 nuances de tartes aux pommes
En forme de boutons de rose, façon tiramisu, apple pie ou pain perdu : quand la tarte aux pommes se décline, elle est à tomber. Découvrez nos idées de recettes pour croquer le fruit (pas) défendu.
Toujours au top, le chef Norbert Tarayre
Découvert dans la saison 3 de Top Chef, Norbert Tarayre aka "le trublion du goût" vient mettre son grain de sel dans l'épisode 5 de l'émission. L'occasion de revenir sur son parcours no(no) limit !