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Recettes thaï
Pad thaï, crevettes au poivre vert et à la coriandre, boulettes de poisson... Le succès de la cuisine thaï s'explique par ses nombreux plats savoureux. Pourquoi ne pas découvrir à votre tour, les recettes thaï qui ont fait succomber tant de gourmets ?
Que trouve-t-on dans un plat curry ?
Contrairement aux idées reçues, les currys, avec leurs savants mélanges d'épices et d'herbes fraîches, ne contiennent pas forcément de... curry. Découvrez quels sont les ingrédients principaux de ces plats savoureux.
25 recettes de soupes asiatiques
Vietnam, la Chine, la Thaïlande ou l'Indonésie... Les soupes d'Asie vous dépayseront le palais et les papilles. Voyage garanti.
Comment cuire du riz à l'avance ?
Pour le déguster au bureau pour le déjeuner ou pour gagner du temps sur votre prochain repas, pensez à préparer votre riz la veille. Pour cuire du riz à l'avance sans fausse note, suivez le guide.
41 recettes thaïlandaises
La cuisine thaïlandaise nous fait danser les papilles sur des saveurs sucrées-salées, un brin épicées. Pad thaï, soupe de crevettes, curry jaune, vert et rouge, lait de coco... Nos recettes vous laissent l'embarras du choix.
Quel riz choisir pour ma recette ?
Savoir choisir son riz et le cuisiner en fonction de vos envies et de vos besoins, ce n'est pas toujours simple. Quelles différences entre le riz rond, long, blanc, collant, complet... On vous guide.
Comment faire un riz qui ne colle pas ?
Il n'est jamais agréable de présenter un plat avorté à ses invités, d'autant plus lorsqu'il s'agit d'une préparation basique. Si la peur de l'échec vous hante, suivez les instructions de nos lectrices pour réussir un riz parfait, en toutes occasions.
Cuisiner thaï, c'est facile !
Elle s'appelle Plap, lui, Nicolas. Ensemble, ils ont fondé L'Atelier thaï à Paris. Au menu de leurs cours de cuisine : de bons petits plats thaïlandais (pimentés ou non, selon les goûts), une multitude d'astuces, conseils et anecdotes sur les produits. Nous avons noué notre tablier et avons embarqué pour un délicieux voyage culinaire en leur compagnie. Soupe coco-citronnelle, Magret de canard au curry rouge, nems à la banane... Bangkok est à portée de casserole !
La recette du Bo Bun par Graziella du blog Made in Cooking
Graziella, talentueuse blogueuse culinaire et lectrice du Journal des Femmes, s'est prêtée au jeu du "pas-à-pas" et nous apprend à réaliser un délicieux Bo bun à la maison. Cette spécialité vietnamienne se compose de vermicelles de riz, de crudités, de nems, de lamelles de boeuf et d'une savoureuse sauce d'assaisonnement.
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