Tous les articles Recette printemps
Panna cotta vanille et son coulis de fraises à la menthe
C'est la saison des fraises alors pour cette recette de saison j'ai voulu faire simple mais efficace : une panna cotta vanillée et un coulis de fraises relevé par un peu de menthe. Ce dessert italien crémeux et rafraîchissant ravira vos papilles avec sa texture onctueuse, tandis que le coulis rehaussé d'une touche de menthe offre une note fruitée.
Citrons confits au sel
Idéal pour agrémenter tajines et couscous, les citrons confits au sel sont un incontournable de la cuisine marocaine, apportant une touche d'exotisme et de fraîcheur à de nombreux plats. Cette recette simple permet de conserver les agrumes plusieurs mois tout en développant des saveurs intenses. Elle ne nécessite que quelques ingrédients basiques et un peu de patience.
Œufs cocotte aux asperges vertes et à la truite fumée
Une recette délicieusement fondante, où l'œuf rencontre l'onctuosité de la crème, le croquant des asperges et le goût délicat de la truite fumée. Un plat simple et raffiné, parfait pour un brunch ou une entrée gourmande !
Crème de betterave & Carré Frais
Découvrez une délicieuse recette végétarienne qui marie avec subtilité les saveurs terreuses de la betterave et la douceur crémeuse du Carré Frais. Cette préparation originale ravira vos papilles par son mélange de textures et son goût légèrement relevé grâce au gingembre et aux noix. Facile à réaliser, elle peut se déguster en apéritif sur des toasts ou comme entrée sophistiquée.
Tartinade d'avocat : la recette facile
Frais et onctueux, un régal pour l'apéritif. Envie d'une tartinade savoureuse ? Cette recette de tartinade d'avocat est parfaite. Facile et rapide à préparer, elle combine la douceur crémeuse de l'avocat avec une touche de piquant grâce au piment d'Espelette et au tabasco. Le yaourt apporte une texture légère qui ravira vos papilles entre amis ou en famille.
Quiche feuilletée aux rillettes de poulet
Quiche feuilletée aux rillettes de poulet, une recette est très facile à faire avec très peu d'ingrédients. Parfaite pour régaler des amis ou la famille accompagnée d'un velouté de légumes.
Tartelettes au thon et tomates cerises
Tartelettes au thon et tomates cerises, une recette très facile à faire. Vous pouvez la réaliser des tartelettes ou une grande tarte 25 cm de diamètre pour 6/8 personnes.
Soupe aux boulettes de matzo
Cette soupe se consomme traditionnellement pour Pessa'h, la Pâque juive. Mais, par goût, on l'apprécie quelle que soit la période. La farine de matzo est du pain azyme réduit en chapelure. Selon les textes bibliques et la tradition orale, quand les Hébreux quittèrent l'Égypte, ils n'avaient pas le temps de laisser lever le pain, ce qui donna la "matṣah". À défaut de matzo, utilisez de la chapelure fine classique ou du panko. Yotam Ottolenghi a livré sa version de cette soupe au bouillon très délicat.
Bucatini aux asperges, boulettes et champignons
Passons aux plats simples, mais néanmoins délicieux. Ici, les pâtes sont accommodées de façon à en faire un plat complet. Choisissez les pâtes que vous aimez : des spaghettis ou des bucatini (bucatino au singulier), qui sont des pâtes longues et creuses, traditionnellement originaires du Latium. Bucato signifie "percé". Les boulettes remporteront toujours un franc succès.