Râble de lapin

Le râble de lapin est un plat savoureux que l’on prend plaisir à cuisiner. Cette viande se situe en bas des côtes et descend jusqu’à la queue. Elle est tendre, moelleuse à souhait et s’inscrit dans les plats gastronomiques français de référence. On le cuisine généralement à la poêle ou en cocotte. Découvrez toutes nos recettes pour réaliser un râble de lapin subtil et parfumé.