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Nouveauté

Crevettes au lait de coco et aux épices (Crevette)

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Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de carottes

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Saumon mariné au soja et ses petits légumes

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Cabillaud Skrei au fenouil et sauce à la crème fraîche

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Tournedos de lotte au pesto

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Chirashi façon California Rolls

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Cassolette de homard décortiqué, lentilles vertes du Puy, beurre monté à la vanille de Madagascar

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Fumet de poissons

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Papillote de maquereau

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Tartare de crevettes et cabillaud tempura de légumes

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Scampi à la sauce tomate

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Cari de poisson en parmentier

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Brochettes de pommes de terre et lotte, crème de chorizo

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Scampi au beurre d'agrumes, orange et pamplemousse, épicés au poivre long de Java

Nouveauté

Noix de Saint-Jacques rôties aux deux tuiles, émulsion de mandarine aux baies roses, chutney d'ananas aux poivrons rouges

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