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Montgolfière de Saint-Jacques
Thon curry moutarde à la maurcienne
Gratin de cabillaud à l'aneth
Lieu noir aux courgettes et jabugo sautés, jus d'une bisque
Noix de Saint-Jacques au lard fumé en brochette
Nid noir de Saint-Jacques au vieux parmesan
Tartare de saumon comme un sashimi
Quenelles à la sauce crevettes
Saint-Jacques poêlées, trompettes et lard fumé
Huîtres chaudes au champagne
Curry
Rouget à l'orange
Saumon en papillote aux pommes et aux carottes
Filet de truite à la poêle et sa marinade
Papillotes de coquilles Saint-Jacques
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