Tajine de sardines à la chermoula : la recette marocaine

Name: Tajine de sardines à la chermoula : la recette marocaine
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: marocaine
Ingredients: 500 g filet de sardine; 2 pomme de terre à couper en rondelle; 1 oignon; 2 tomate râpée; 1 poivron rouge grillé; 1 poivron vert grillé; 1 piment vert; sel; 1 citron confit; olives violettes; 3 cl huile d'olive; persil; cordiandre; 1 c à c cumin; 1/2 c à c piment doux; 1/4 c à c piment fort; 2 gousse ail; 3 Cl huile d'olive; 1/2 citron (son jus)

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Tajine de sardines à la chermoula : la recette marocaine

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 150

Quantité 4 pers

Préparation 1 h

Cuisson 35 mn

Temps total 1 h 35 mn

Un délicieux tajine de sardines, la spécialité du nord du Maroc. Ce plat est très apprécié au repas du ramadan.

Culinaire Amoula

http://www.culinaireamoula.com/

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Ingrédients

4 personnes

Filet de sardine 500 g
Pomme de terre à couper en rondelle 2
Oignon 1
Tomate râpée 2
Poivron rouge grillé 1
Poivron vert grillé 1
Piment vert 1
Sel
Citron confit 1
Olives violettes
Huile d'olive 3 cl
Persil
Cordiandre
Cumin 1 c à c
Piment doux 1/2 c à c
Piment fort 1/4 c à c
Ail 2 gousses
Huile d'olive 3 Cls
Citron (son jus) 1/2

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Préparation

1 La charmoula : Mélanger le persil et la coriandre avec l'ail, le cumin, le piment doux, le piment fort, le sel, le jus de citron et l'huile d'olive. Enlever une cuillère à soupe de charmoula puis farcir les filets de sardines avec le reste.
2

Dans un tajine disposer l'oignon, les tomates râpées, les pommes de terre, l'huile d'olive, le sel et 1/4 verre d'eau. Mettre le tajine sur feu moyen et faire le cuire pendants 15 minutes.

Pour finir

Verser la cuillère à soupe de chermoula puis déposer les poivrons grillés, les sardines, les olives violettes, le citron confit et le petit poivron fort. Couvrir le tajine et laisser cuire pendant 20 minutes.

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Tajine de sardines à la chermoula : la recette marocaine

Culinaire Amoula

Ingrédients

Filet de sardine 500 g

Pomme de terre à couper en rondelle 2

Oignon 1

Tomate râpée 2

Poivron rouge grillé 1

Poivron vert grillé 1

Piment vert 1

Sel

Citron confit 1

Olives violettes

Huile d'olive 3 cl

Persil

Cordiandre

Cumin 1 c à c

Piment doux 1/2 c à c

Piment fort 1/4 c à c

Ail 2 gousses

Huile d'olive 3 Cls

Citron (son jus) 1/2

Préparation

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