Salade de mâche

Toute simple ou plus élaborée, la salade de mâche fait une belle entrée en matière. Juste assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix, agrémentée de dés de pomme ou de fruits secs, elles fait une entrée légère et appétissante. Mais on l’aime aussi en version italienne, avec des tomates cerises ou des copeaux de parmesan. Elle peut même se faire très festive si vous y intégrez des noix de st jacques ou des lanières de saumon fumé !