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Avocat au saumon
Savourez cette recette d'avocat au saumon ! Vous pouvez ajouter quelques gouttes de Tabasco ou de piment au fromage frais pour un gout plus relevé.
Avocats farcis à ma façon
Avec l'arrivée des beaux jours, j'avais envie de salade et de plats frais. J'ai choisi de garnir des avocats d'une salade façon macédoine, déclinable à souhait avec des petits-pois ou haricots verts (ou les deux), du pamplemousse pour la fraîcheur et du surimi, du thon ou des dès de jambon ou poulet, ou non pour une version végétarienne ! Idéal en entrée ou en salade le soir pour un repas léger.
Salade au sarrasin, kaki, marron et bacon
Une salade automnale qui nous fait sortir de nos sentiers battus !
Salade mesclun aux courgettes jaunes et vertes, noisettes concassées grillées
Les courgettes c'est aussi très bon cru, les toutes fines, toutes jeunes qui n'ont pas beaucoup de graines, il suffit d'un épluche légume (ou d'une mandoline pour les mieux équipées) et vous pourrez faire des fines bandes/tagliatelles de courgettes crues et vous régaler . La courgette crue a un petit gout de noisette, renforcé ici par des noisettes concassées légèrement torréfiées dans une poêle.
Salade de courgette, carotte et noix
Dans cette version crue, le croquant de la courgette se marie à merveille à celui de la carotte. Rehaussée d'une petite sauce à base de fromage blanc et de menthe, cette salade crue devrait vous plaire !
Salade de courgettes
Comme les cousines d'Italie avec variantes.
Salade de courgettes au basilic, sauce au citron et à l'orange
Une petite salade toute simple et rafraîchissante pour accompagner les grillades et que vous pouvez réaliser à la poêle ou à la plancha.
Carpaccio de betteraves,cocos de Paimpol, vinaigrette à la gelée de betterave
C'est l'époque des "cocos de Paimpol", et n'hésitez pas à les acheter en sacs de 10/12 kg car ils se congèlent très bien, et ainsi on peut en profiter toute l'année!
Salade de betteraves, lentilles et feta
L' association lentilles, betteraves rouges est excellente, escortée de feta cette petite salade simplissime est succulente !