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Juillet 2026
Recettes trompette de la mort : omelette, pommes, viandes
C'est en novembre que la trompette de la mort révèle toute sa splendeur. Ce champignon d'automne, au parfum intense et boisé, sublime les plats les plus gourmands. En omelette, en risotto crémeux, en terrine ou simplement mijoté en sauce, il apporte une profondeur aromatique unique et une touche raffinée aux recettes de saison.
Est-ce qu'on peut cuire de la viande congelée ?
Vous avez de la viande au congélateur et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Faut-il forcément la décongeler avant cuisson ? Qu'en est-il des viandes surgelées vendues en grande surface ? On fait le point pour démêler le vrai du faux (et adopter les bonnes pratiques).
Boudin blanc : bienfaits et comment en manger ?
Nature ou truffé, avec ou sans pommes poêlées, le boudin blanc régale à coup sûr les fins gourmets ! Fabrication, atouts nutritionnels, cuisson et conservation : découvrez tout ce qu'il faut savoir sur cette spécialité charcutière emblématique des tables de fête.
Saucisse de Morteau : quelle cuisson et comment la cuisiner ?
Fumée, généreuse et emblématique du terroir franc-comtois, la saucisse de Morteau séduit par sa texture moelleuse et ses arômes unique. Mais pour révéler tout son caractère, encore faut-il savoir la cuire (et bien l'accompagner). Temps de cuisson, méthodes à privilégier, idées recettes : découvrez comment cuisiner cette charcuterie dans les règles de l'art.
Araignée : quel est ce morceau de viande et comment le cuisiner ?
Surnommée "le morceau du boucher", l'araignée est une pièce de viande très appréciée des connaisseurs pour sa tendreté et sa saveur. Issue du bœuf, du veau ou du porc, elle reste encore méconnue du grand public. Nos conseils pour bien la choisir, la conserver et la cuisiner.
Taro : goût, comment le manger, japonais
Encore méconnu en Europe, le taro est un légume-racine au goût doux et légèrement sucré, très apprécié en Asie et dans le Pacifique. Riche en fibres, en calcium et en fer, il séduit autant pour ses qualités nutritionnelles que pour sa polyvalence en cuisine. Purées, chips, desserts ou plats mijotés : comment le cuisiner et profiter de ses bienfaits ?
Quel est le meilleur : épaule ou gigot d'agneau ?
Devant l'étal du boucher, le choix peut vite se compliquer : gigot ou épaule d'agneau ? Deux morceaux incontournables, mais aux caractéristiques bien distinctes, tant en termes de texture que de mode de cuisson. Pour ne plus hésiter et savoir lequel privilégier selon vos recettes et vos envies, suivez le guide !
Les meilleures recettes avec une boîte de thon : salade, quiche, rillettes...
Apprécié pour sa chair savoureuse et sa grande polyvalence, le thon se cuisine de mille et une façons. En salade fraîche et légère, en sushi raffiné, en quiche généreuse ou simplement grillé, il s'invite aussi bien dans les repas du quotidien que dans des recettes plus élaborées. Quelle que soit votre envie du moment, vous trouverez forcément de quoi vous régaler parmi nos idées gourmandes autour du thon.
Cuisson basse température : quel matériel et comment faire ?
Très en vogue ces dernières années, la cuisson basse température comporte de nombreux atouts. Parmi les promesse de cette méthode douce, des textures plus fondantes ou encore des saveurs mieux préservées. Vous voulez en savoir plus ? Suivez le guide !
Marinades pour boeuf : 10 idées délicieuses
Barbecue et plancha sont de retour ! Pour révéler toutes les saveurs de vos entrecôtes, faux-filet et brochettes, découvrez nos meilleures recettes de marinades pour bœuf et tous nos conseils pour réussir vos viandes rouges.
Recettes Aïd el-Kebir 2026 : barbecue et plats traditionnels
L'Aïd el-Kebir est l'occasion parfaite pour réunir vos proches autour d'un festin de viandes grillées. À la viande de mouton, d'agneau ou de bœuf, découvrez nos recettes incontournables de brochettes au barbecue et des plats traditionnels pour célébrer délicieusement cette fête musulmane.
Recettes à la viande hachée : lasagnes, hachis, sauce bolognaise...
La viande ne se consomme pas uniquement en rôti, loin de là ! Une fois passée au hachoir, elle offre des plats savoureux et très rapides à cuisiner. Farces, sauces, lasagnes... Régalez-vous avec nos recettes à la viande hachée, des plus simples aux plus originales.
Purée de pommes de terre au Monsieur Cuisine
Idéale pour accompagner vos viandes et poisson, cette recette de purée, facile à réaliser grâce à votre monsieur Cuisine est gourmande et savoureuse. Veillez à choisir des pommes de terre spéciales purée pour un meilleur résultat.
Pâté de Pâques berrichon
C'est ma recette personnelle du traditionnel pâté de Pâques donc un peu revisitée. Merveilleux mélange de plusieurs viandes aux épices et aux herbes, il est garni d'œufs durs dans un enrobage de pâte feuilletée bien dorée. Un régal obligatoire le dimanche de Pâques dans le Berry !
Accompagnement du gratin dauphinois : nos idées faciles
Vous cherchez un accompagnement du gratin dauphinois ? Viandes, poissons, plats végétariens ou idées de menus complets : découvrez quoi servir avec un gratin dauphinois pour un repas parfaitement équilibré.