Recettes à la pomme de terre

Purée, galettes de pommes de terre ou gratin au four : les recettes aux pommes de terre sont multiples et la plante herbacée, accolée à ses amis lardon et fromage, se déguste à toutes les sauces et sous toutes les formes. Et puisqu'elle fait toujours l'unanimité, découvrez les recettes originales, faciles et pas chères pour pouvoir lui faire la peau.

Recettes à la pomme de terre

A l'eau, à la vapeur, au four, frites : les pommes de terre sont de véritables caméléons de la cuisson. Souvent considérée comme un ingrédient pas cher et populaire, la pomme de terre, fervente alliée des lardons et du fromage, a plus d'un tour dans son sac... Comment manger des pommes de terre ? On la connaît en purée mousseline pour escorter des saucisses, en gratin dauphinois ou en tartiflette pour adoucir les rudes soirées d'hiver ou encore cachée dans un hachis parmentier. Si l'envie vous prend de sortir des sentiers battus et sublimer la plante herbacée, misez sur une recette originale : en galette de pommes de terre dans un burger, en mode Hasselback en accompagnement ou encore dans un gâteau de pommes de terre et parmesan. Quelles sont les meilleures pommes de terre pour faire des frites ou un gratin dauphinois? On vous distille nos meilleures astuces et recettes ! 

Les recettes à la pomme de terre les plus populaires

Avis aux amateurs de plats familiaux vecteurs de convivialité : la pomme de terre est votre arme secrète ! Lors du repas dominical, vous pouvez aisément miser sur un parmentier de confit de canard, un gratin dauphinois, une tartiflette crémeuse ou encore des pommes de terre grenailles qui se joignent au rôti. Des becs sucrés au rendez-vous ? Ne manquez pas la dégustation d'un séduisant gâteau au chocolat et pomme de terre ! 

Les dernières recettes à la pomme de terre

Toutes les astuces pour cuisiner la pomme de terre

A l'image de la pomme et de sa belle fournée de variétés, la pomme de terre détient elle aussi un panel extensible. Vous mitonnez un gratin ? Tournez-vous vers des variétés à la texture ferme, à l'instar de la Belle de Fontenay, la Charlotte ou la Monalisa. Envie d'une bonne assiette de frites ? Fondez pour la variété Bintje au toucher farineux.