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47 recettes de sauces pour spaghetti
Bolognaise, crème de courgette, pesto parfumé au basilic et aux pignons de pin ou encore champignons frais, les sauces pour accompagner les spaghettis ne manquent pas. Inspirez-vous de notre sélection pour varier les plaisirs !
Comment réussir des lasagnes ? 8 astuces à suivre
En voilà une préparation bien saucée et gratinée : la recette des lasagnes. Tout droit venu de la botte italienne, ce plat familial, décliné à l'envie avec légumes et fromages, détient son lot de petits secrets pour le réussir parfaitement. Comment faire pour que vos lasagnes ne soient pas sèches et ne collent pas ? Comment monter vos lasagnes ? Ou comment préparer vos lasagnes à l'avance ? Autant de questions qui trouveront bientôt leur réponse.
Les différents types de pâtes
Longues ou courtes, en rubans, en tubes ou torsadées... Il existe en Italie près de 300 variétés de pâtes alimentaire ! Voici la liste des incontournables. La chance vous sourit, vous ne bénéficierez pas d'un léger top 7,8,9... mais d'un top 11 complet. Tour de piste !
Comment faire cuire des pâtes ?
Avec ou sans sel, de l'huile ? Al Dente ou fondantes ? Dans l'eau bouillante ou frémissante ? Faire cuire des pâtes n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, sauf quand on connaît ces quelques astuces.
Comment faire des pâtes fraîches maison ?
Réaliser des pâtes fraîches maison peut sembler compliqué, mais avec ou sans machine, c'est en réalité très simple. Ingrédients, techniques, et cuisson, on vous explique comment faire de vraies pâtes italiennes et 100% maison.
Comment cuire des pâtes ou du riz rapidement ?
En retard, en retard, vous avez rendez-vous quelque part ? Ne vous privez surtout pas de repas et préparez-vous un plat de pâtes ou de riz en deux temps, trois mouvements. Faites chauffer une sauce pour les accompagner et le tour est joué !
Quel vin pour accompagner des pâtes ?
L'Italie a bâti la réputation mondiale de sa gastronomie grâce à ses plats réconfortants et conviviaux. La pasta sous toutes ses formes est sans doute le plus emblématique des plats italiens. Diverses et aux recettes variées, les pâtes ne sont pas un plat facile à marier avec du vin. Conseils.
Les pâtes : secrets de cuisson
La cuisson des pâtes, une étape pas si évidente ! Je vous propose quelques astuces pour une savoureuse dégustation.
Pasta party !
Des savoureux spaghettis bolognaise aux raviolis en passant par les cannelonis aux épinards, les pâtes se cuisinent à toutes les sauces. A vous les pasta party !
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