Dessert lacté au chocolat et lait de chèvre

Pour ceux qui comme moi, ne peuvent consommer du lait de vache, ou pour ceux qui veulent goûter le lait de chèvre.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Verser 800 ml de lait de chèvre dans une casserole, y ajouter les 2,5 g de agar-agar, mélanger. Ajouter le sucre, mélanger et mettre à chauffer doucement en remuant régulièrement.
  2. 2 Lorsque le mélange commence à tiédir ajouter le chocolat type Benco. Bien dissoudre. Lorsque le mélange est un peu plus chaud, ajouter le chocolat type Van Houten, bien mélanger pour bien dissoudre la poudre. Amener doucement à ébullition tout en remuant. Continuer à petite ébullition durant 3 à 4 minutes.
  3. 3 Verser dans les pots, laisser refroidir sur le plan de travail puis mettre au frigo.
  4. Pour finir
    On peut les faire au lait entier entier, dans ce cas je ne mets que 2 g de agar-agar, mais chacun choisit la consistance qui lui plait. Pour ma part je préfère au lait entier, mais on n'en trouve pas toujours. Je fais 7 pots, 1 par jour ils tiennent bien la semaine au frigo.
C'est terminé
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