Egg muffins au saumon et à l'avocat

Difficulté Facile
Préparation 5 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 10 mn

Dimanche, on brunch ! Voici une version simple, rapide et végétarienne du traditionnel egg muffin américain. Une recette inratable.

Féria Nekkache

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Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1 Commencez par couper les muffins anglais en deux et les mettre au grille pain.
  2. 2 Préparez la sauce : du fromage frais, du jus de citron et des herbes fraiches. Vous pouvez y ajouter des échalotes si vous le souhaitez.
  3. 3 Etalez la sauce sur deux des quatre tranches grillées. Déposez une tranche de saumon sur le mélange de fromage frais.
  4. 4 Epluchez et coupez l'avocat en fines tranches. Déposez l'avocat sur le saumon et ajoutez-y un peu de citron pour éviter qu'il ne noircisse. Assaisonnez.
  5. 5 Dans une poêle bien chaude, faites frire les deux oeufs. Vous pouvez vous aidez-vous d’un emporte pièce pour avoir une belle forme.
  6. 6 Déposez enfin les oeufs sur les tranches d'avocat. Recouvrez délicatement chaque muffin de sa deuxième tranche.
  7. Pour finir
    Cette recette se décline à l'infini. N'hésitez pas à vous faire plaisir... impossible de se tromper !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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