Gélatine

La gélatine est utilisée en cuisine pour épaissir, émulsifier ou tout simplement gélifier une préparation. Elle est souvent d'origine animale (porcine ou bovine) et se présente sous forme de poudre ou feuilles.

Gélatine
Gélatine

La gélatine est utilisée en cuisine pour épaissir, émulsifier ou tout simplement gélifier une préparation. Elle est souvent d'origine animale (porcine ou bovine) et se présente sous forme de poudre ou feuilles.