Magazine cuisine : Actualités
JO de Londres : une table parisienne revisite le fish n'chips
A l'occasion des Jeux Olympiques de Londres qui se dérouleront du 27 juillet au 12 août prochain, le restaurant de poisson Rech revisite le traditionnel Fish N'Chips britannique à la mode... japonaise. Osé !
Tour de France : une bouilloire pour la bonne cause
A l'occasion du 60e anniversaire du Prix de la Combativité sur le Tour de France, Brandt lance une bouilloire siglée en édition limitée. Les bénéfices seront entièrement reversés à Mécénat Chirurgie Cardiaque.
Les finalistes de Top Chef à la Fête du casse-croûte
Ce week-end, Jean Imbert et Cyrille Zen, les deux finalistes de l'émission culinaire Top Chef, se rendront à Salers (Cantal) afin d'y célébrer la quatrième édition de la Fête du casse-croûte.
Bo bun et bento entrent dans le dictionnaire en 2012
La cuisine asiatique fait une entrée remarquée dans le dictionnaire cette année. Bo bun, bento... Ces mots du quotidien pour les cuisiniers en herbe et les gourmets en quête de dépaysement, pourront désormais être placés sur les grilles de Scrabble. Et ce n'est pas de la triche !
Concours café gourmand Nespresso : 3 lauréats et un succès
Nespresso a révélé le 17 juin dernier les 3 lauréats de la première édition de son concours autour du café gourmand. C'est à la prestigieuse école de cuisine Grégoire Ferrandi, que se sont déroulées les épreuves finales et la remise des prix.
Des tomates et concombre dans les cours d'école
Du 21 juin au 4 juillet, les Tomates et Concombres de France investissent les cours de récréation de trois villes françaises. Au programme : des jeux, des dégustations et une projection de film pédagogique. Jamy de l'émission "C'est pas sorcier !" sera de la partie.
Les Européens amoureux de la cuisine italienne
Le site dédié aux voyageurs "Zoover" vient de publier les résultats de son sondage sur la cuisine européenne favorite de ses internautes. La gastronomie italienne l'emporte haut la main. La France est quant à elle reléguée à... la quatrième position.
Concours Sandwich by Brioche Dorée : et le meilleur sandwich est...
Le 7 juin dernier a eu lieu à l'Atelier des Chefs l'élection du meilleur sandwich de l'année par la Brioche Dorée. C'est un sandwich aux crevettes sauce Thaï, qui remporte le titre de vainqueur.
Une vigne bicentenaire classée patrimoine historique
Une parcelle de vigne datant du XIXème siècle vient d'être classée au titre des monuments historiques dans le Gers. Une longévité exceptionnelle dans le paysage viticole française.
Mercimerci Chef, des lunettes de vue de dépannage dans les restaurants étoilés
Dans le cadre du lancement de ses lunettes de vue de dépannage, la marque Mercimerci a imaginé un coffret exclusif dédié aux clients des tablés étoilées de France.
Pour manger du lapin, suivez la fumée !
Ce vendredi 22 juin, le Lapin de France s'installe dans le fameux "Camion qui fume", place de la Madeleine à Paris, pour une séance de dégustations gratuites.
Les éditions Alain Ducasse sortent "Les Essentiels"
Réalisé par le chef Romain Corbière, ce nouveau livre de cuisine présente les dix meilleures recettes enseignées à l'école de cuisine amateur Alain Ducasse.
Chocolat : halte aux préjugés !
Le chocolat est souvent accusé de faire grossir, de donner mal au foie, d'entraîner des caries et de favoriser l'acné. Afin de mettre fin à ses idées reçues, le Musée du Chocolat Gourmand sort une tablette chocolatée aux vertus bienfaisantes.
Le fugu, un poisson mortellement bon
A partir d'octobre prochain, tous les restaurants de Tokyo seront autorisés à vendre du fugu, un poisson qui peut s'avérer mortel. Malgré les risques d'empoisonnement, les autorités estiment que la santé des consommateurs n'est pas en péril.
L'Etat de Californie gavé par le gavage des oies
Le 1er juillet prochain, toute personne produisant et vendant du foie gras sur l'État Californien sera punie par la loi. Cette interdiction fait suite à une loi de 2004 condamnant le gavage des volatiles.
L'agriculture pré-hispanique a la cote à Mexico
Les chefs mexicains sont tombés amoureux des légumes cultivés selon une méthode agricole ancestrale. Ils sont prêts à payer deux fois plus chers les produits bios issus... d'îles flottantes millénaires. Une aubaine pour les quelques agriculteurs du secteur.
Slow food : un temple de la gastronomie italienne ouvre à Rome
Dans la mouvance "Slow food", un haut-lieu de la cuisine italienne ouvrira à Rome le 21 juin. Après Turin ou New-York, ce centre "Eataly" milite pour une meilleure alimentation et entend défendre la biodiversité agroalimentaire. Retour sur une tendance gastronomique de fond.
Sophie Dudemaine, jury du concours "Sirop de rêve"
Les finalistes du concours lancé par le spécialiste du sirop Moulin de Valdonne se sont affrontés dans les cuisines de l'atelier de Cyril Lignac devant un jury composé notamment de la journaliste et cuisinière Sophie Dudemaine. Le gagnant a remporté une croisière... aux îles Grenadine.