Magazine cuisine : Actualités
Chine : l'utilisation d'huile de cuisson usagée fait scandale
II n'y a pas de petites économies certes, mais il y a des limites ! En Chine, certains restaurants utilisent de l'huile de cuisson usagée trouvée dans les caniveaux pour cuisiner. Très toxique, la substance est au cœur des scandales alimentaires.
A la cueillette des fruits et légumes printaniers
Cette année, potagers et vergers ouvrent leurs portes d'avril à novembre. L'occasion pour les amateurs de la flore de profiter de l'arrivée des beaux jours pour faire leur courses en plein air.
Food Revolution Day : prenez la marche de la 1ere révolution culinaire
Le 19 mai prochain, à l'initiative de la fondation du chef anglais Jamie Oliver, 45 pays se mobiliseront pour promouvoir une alimentation saine, joyeuse et durable.
La 1ère box culinaire arrive !
Après le succès rencontré par les box beauté, Gastronomiz a lancé une box culinaire pour satisfaire tous les mordus de cuisine.
Les palais se glacent au Mini Palais
Le 15 mai prochain, les gourmands pourront se rafraichir au Bar à Glaces du restaurant du Mini Palais à Paris.
Foire de Paris : cuisinez décalé avec l'Atelier des chefs
L'Atelier des Chefs propose des cours de cuisine gratuits à la Foire de Paris qui se tient jusqu'au 8 mai dans la capitale. En moyenne, il faut compter une vingtaine de minutes pour revisiter des recettes et produits. Lundi, la rédaction a dépoussiéré un taboulé. Récit d'expérience.... mitigée.
La meilleure baguette de Paris se trouve (encore) dans le 18e
Chaque année depuis 18 ans, la mairie de Paris et la Chambre professionnelle des artisans boulangers-pâtissiers (CPABP) organisent le Grand Prix de la baguette de Paris. Mercredi soir, le jury a rendu son verdict. Pour la troisième année consécutive, le 18e arrondissement de Paris s'empare de cette prestigieuse distinction.
Foire de Paris 2012 : le championnat de cuisine à la plancha en direct
Le Championnat de France de Cuisine à la Plancha se déroule en ce moment à la Foire de Paris. L'occasion de découvrir cet instrument de cuisson qui s'installe doucement dans les ménages français.
Le mois de mai sera pintade ou ne sera pas
A l'occasion de la première édition du mois de la pintade, le Comité Interprofessionnel de la Pintade invite la volaille à la table des chefs et de tous les gourmets.
Sept restaurants français dans le top 50 mondial
Lundi soir, la revue britannique "Restaurant" a dévoilé le nom des 50 meilleures tables de la planète à l'occasion de la cérémonie londonienne des "World's 50 Best Restaurants Awards". Côté français, Joël Robuchon remporte la palme.
Connaissez-vous le Bubble Tea ?
A la Foire de Paris 2012, des ateliers culinaires gratuits sont proposés chaque jour aux visiteurs pour leur faire découvrir les dernières tendances culinaires. Nous avons testé une boisson ludique et déconcertante : le Bubble tea.
Ils élevent des poissons dans leur salon
A New-York, un couple d'ex-financiers mis sur le carreau par la crise s'est reconverti dans la pisciculture. Avant de passer à la casserole, leurs poissons grandissent... dans leur séjour. Plus frais, tu meurs !
Participez au championnat de France de cuisine amateur !
D'avril à novembre 2012, les fondus de cuisine pourront participer à la cinquième édition du championnat de cuisine amateur. Parrainé par le chef basque Christian Etchebest, le concours se déroulera dans les quatre coins de l'Hexagone.
La Belle-iloise s'implante en Belgique
Forte de son succès en France, la célèbre conserverie la Belle-iloise étend son réseau hors des frontières de l'Hexagone. L'entreprise ouvre une boutique en Belgique dans le courant du mois de mai. Le point de départ d'une expansion internationale ?
Les Philippines, malades de leur gastronomie
Ancienne colonie américaine, les Philippines ont reçu la cuisine fast-food en héritage. Un chef de l'archipel, Claude Tayag, a décidé de redorer le blason de la gastronomie de son île en proposant des dégustations de recettes traditionnelles aux voyageurs et aux locaux. La Thaïlande et le Vietnam n'ont qu'à bien se tenir !
Foire de Paris : participez aux ateliers culinaires gratuits !
La Foire annuelle de Paris ouvre ses portes demain, Porte de Versailles. Pendant 12 jours, les gourmets peuvent participer à des ateliers culinaires gratuits organisés par le Chef Martial. On cuisine... et on déguste !
Lesieur vole au secours de la Corne de l'Afrique
Depuis neuf mois, Lesieur se mobilise contre la famine qui sévit actuellement la Somalie. En lançant l'opération "une bouteille d'huile Lesieur achetée, une bouteille envoyée", le géant de l'agroalimentaire a distribué plus de 20 tonnes d'huile à la population locale.
Hédiard s'installe au Printemps
La Maison Hédiard a inauguré un café éphémère au Printemps de la Mode à Paris. Dans un cadre unique, la célèbre maison entend fêter avec gourmandise l'arrivée des beaux jours.