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Mars 2023
La salade César de Cyril Lignac
Le chef Cyril Lignac nous livre sa recette de l'incontournable salade César. Découvrez ses secrets et tours de main pour réaliser une salade César de compétition.
Qu'est-ce que le vin vivant ?
Bien que l'expression "vin vivant" fasse désormais partie du vocabulaire du vin, on ne sait pas bien ce qu'elle veut dire. Est-ce qu'on peut dire qu'un vin est vivant ? Et qu'est-ce qu'un vin vivant ? Réponses.
Mirin : vinaigre de riz, utilisation, où en trouver
Le mirin est un assaisonnement coréen et japonais que l'on apparente au saké. À base de riz gluant, ce condiment est très présent dans la cuisine asiatique.
Champagne : région, marques, que manger avec
Festif parce que pétillant, le champagne aux bulles dorées est devenu le vin effervescent que l'on boit en toute occasion, surtout quand il n'y en a pas ! Tous les prétextes sont bons pour déguster ce petit luxe liquide...