Mousse stracciatella à la framboise : la recette de Cyril Lignac dans Tous en cuisine
Cyril Lignac a trouvé le dessert parfait pour terminer le repas en douceur : une mousse stracciatella chocolat blanc-framboise. Un duo idéal pour se régaler jusqu'à la dernière cuillerée. Voici la recette présentée dans Tous en cuisine.
On ne dit pas non à la douceur d'une touche sucrée en fin de repas. Le vendredi 25 août 2023, dans son émission Tous en cuisine, Cyril Lignac livre ses secrets pour réussir une mousse stracciatella aux framboises et au chocolat blanc. De quoi changer de la mousse au chocolat traditionnelle tout en gardant la gourmandise. En quelques étapes et avec une courte liste d'ingrédients, il réussit un dessert rapide et familial.
Les ingrédients de la mousse straciatella au chocolat blanc et framboises de Cyril Lignac
Pour notre plus grand plaisir, la liste des ingrédients est bien courte ! Pour cette recette, inutile de s'équiper d'aliments trop complexes, les bases suffisent et on adore. Découvrez cette liste pour quatre personnes :
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide entière montée en chantilly ferme
- 1 morceau de chocolat noir
- 250 g de framboises fraîches
La préparation de la mousse straciatella au chocolat blanc et framboises de Cyril Lignac
Pour réaliser ce dessert gourmand, deux étapes suffisent. Et si vous n'êtes pas certains de la réalisation de votre chantilly, nos astuces ci-dessus devraient bien vous aider ! Voici les étapes de préparation :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Versez le chocolat dessus puis ajoutez délicatement à la maryse la crème montée en chantilly. Ajoutez le chocolat noir haché grossièrement, mélangez et réservez au frigo.
- Dans un autre saladier, écrasez la moitié des framboises avec une fourchette puis mélangez avec un peu de sucre. Déposez les fruits au fond de ramequins et ajoutez la mousse. Déposez ensuite quelques framboises fraîches sur le dessus.
Pour regarder le chef préparer cette mousse en direct, le rendez-vous était donné le 25 août 2023, devant M6, à 18h35. Passé cette date, il faut se rendre sur la plateforme de replay 6play. Vous pourrez y retrouver toutes les recettes du chef lors de cette saison 2023 de Tous en cuisine spécial été.