Préparer une mousse au chocolat la veille, c'est possible
Pour une texture parfaite, vous pouvez préparer votre mousse au chocolat la veille. Mais s'agissant d'un dessert à base d'œufs crus, il est déconseillé de la conserver plus de 24h au réfrigérateur.
Avec quoi peut-on servir cette mousse ?
Au moment de servir votre mousse au chocolat, vous pouvez l'accompagner de fruits frais de saison. Et pour les plus gourmands, vous pouvez aussi la servir avec des biscuits secs : tuiles aux amandes, langues de chat ou cigarettes russes : tout est permis !
Peut-on congeler de la mousse au chocolat ?
Vous pouvez congeler votre mousse au chocolat maison, à condition que vous utilisiez des œufs très frais et que vous la placiez au congélateur rapidement après la préparation. Vous pourrez alors la conserver 1 à 2 mois. Pour la déguster, il vous suffira de la laisser reposer quelques heures au réfrigérateur.