Tous les articles Recette familiale
Purée de potimarron aux amandes effilées
Dans cette recette, j'ai joué sur le contraste de textures entre les amandes, grillées et croquantes, et le potiron, très crémeux. Cette <a href="http://www.cookismo.fr/puree-de-potimarron-aux-amandes-grillees/4254" target="_blank"><strong>recette de purée de potimarron aux amandes grillées</strong></a> est issue de mon blog Cookismo.fr
Purée de courge butternut à l'indienne
Une purée de saison à la courge butternut parfumée au lait de coco et épices pour voyager en Inde !
Roulé de volaille aux champignons et purée douce
Recette proposée par le Chef Eric Reithler pour Puget. Crédit photo : © Alessandra Pizzi.
rôti de dinde pané, purée de panais, oignons caramélisés
Retrouvez ma recette de rôti de dinde pané, purée de panais, oignons caramélisés. C'est une viande tendre avec du goût et un accompagnement moins commun que celui que l'on réalise souvent pour du filet de dinde.
Purée de fèves et chicorée
Ce plat est un symbole de la région des Pouilles, à accompagner absolument de crostini, des tranches de pain à mie serrée et grillées. A défaut de chicorée, ou barbe de capucin, vous pouvez utiliser des blettes par exemple.
Purée aux haricots verts et aux champignons
Idéal pour accompagner une belle viande rouge... Ou tout simplement pour bambin !
Purée au cresson au parmesan
Le cresson est volontaire : plus on en coupe, plus il donne de belles et succulentes feuilles. Il a passé l'hiver sans problème et s'apprête à fleurir pour la grande joie des insectes du potager … et de mes yeux.
P'tit D'rolls de boeuf et purée de courge
Une recette proposée par Charal