Tous les articles Recette familiale
Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
A l'occasion du décès du grand chef Joël Robuchon, j'ai voulu exécuter, comme je l'avais fait pour Paul Bocuse, une de ses recettes... Et j'ai choisi la plus simple et la madeleine de Proust d'un bon nombre de personnes : la purée de pommes de terre !
Pané de purée
Le plat qui détrône la purée de ma mère. Mon fils en redemande à chaque fois.
Purée de pois cassés (Légume)
Une purée de légumineuses...
Purée de petits pois à la ricotta
Douce et crémeuse, cette purée de petits pois à la ricotta accompagnera volontiers vos volailles ou cordons-bleus. Cette <a href="http://www.cookismo.fr/puree-de-petits-pois-a-la-ricotta/4251" target="_blank"><strong>recette de purée de petits pois à la ricotta</strong></a> est issue de mon blog Cookismo.fr
Purée de panais aux lardons
Je sers cette purée en accompagnement des mes rôtis de porc. Cela change un peu de la mousseline !
Purée de panais à la pomme et aux lardons fumés
Découvrez cette recette de purée de panais à la pomme et aux lardons fumés. Le Panais est un légume oublié, il a la forme d'une grosse carotte blanche, il est très savoureux, riche en potassium, magnésium et glucides.
Purée de topinambours et panais
Une purée toute blanche aux légumes anciens.
Purée de potiron, pommes de terre et parmesan
La purée plait aux petits comme aux grands et accommode tous les plats ! Cette recette est une façon gourmande de revisiter une simple purée de pommes de terre. Elle est savoureuse, douce, se pare d'une jolie couleur et est délicieusement parfumée ! Un régal !
Purée de potiron à la crème de coco
Cette recette est issue du livre "Batch Cooking Libre pour mon bébé" par la photographe culinaire Sandra Mahut, paru aux éditions First. Crédit photo : Sandra Mahut