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Cabillaud et crumble de Laguiole & Pont l'Evêque

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Dos de cabillaud sur un lit de poireaux et nouilles au sarrasin

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Maxi papillote de cabillaud, agrumes, gingembre et patates douces

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Cabillaud en croûte d'herbes et Cantal

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Tartare de cabillaud vanillé aux mirabelles et tuile de parmesan-basilic

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Dos de cabillaud mariné aux agrumes et au miel, purée épicée de patates douces, perles de mandarine

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Cabillaud à la purée de chou-fleur au parmesan

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Blanc de cabillaud, moules de bouchot ouvertes à la fleur de bière 40° Wolfberger, fenouil confit

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Papillote de filet de cabillaud, citron, aubergines et herbes fraîches

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Skrei aux fèves et pastis

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