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Rôti parfumé à l'orange

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Rôti de magret de canard farci au foie gras et à la truffe, ananas rôti

Rôti de magret de canard abricots et floc de Gascogne

Rôti de canard aux abricots secs

Rôti de canard à l'orange

Poitrine de canard rôtie au gingembre, aux noisettes et au coulis de persil, cassolette de carottes et navets nouveaux

Marmelade pamplemousse, orange, citron et canette rôtie miel-épices

Canette rôtie, navets façon "pickles", aigre douce au galanga et maïs

Canette fermière rôtie, risotto et foie gras poêlé par Pierre Augé

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