Carpaccio et tartareRecettes préférées

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Tartare de saumon et noix de Saint Jacques aux pistaches

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Rouleau de saumon fumé et poireau au curry

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Gaufres au saumon

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Bûche au saumon et brocoli

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Carpaccio de tomate ananas, framboises et émulsion de coriandre

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tartare de St-Jacques et mangue à l'huile d'Argan

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Carpaccio de truite fumée, pickles de légumes et condiment acidulé

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Timbales de saumon fumé aux bimis brocolis

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Gravlax de saumon à la betterave, boulgour, quinoa et pois chiches à l'orange

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tartare de saumon à l'Emmentaler Suisse

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Roulés de saumon fumé et courgettes à la fleur d'hysope

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Tartare de boeuf au couteau, caviar, jaune de caille et tuile de sarrasin

Nouveauté

Carpaccio de saumon fumé, ketchup de fraises

Nouveauté

Tartare de Saint-Jacques à la crème de cerfeuil tubéreux

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carpaccio de Saint-Jacques à la vanille

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