Brioche roulée à la framboise

Une jolie brioche maison à la confiture de framboises !

Cuisine & Plaisirs

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 50 mn

Préparation

  1. 1 Mélanger le lait tiédi et la levure. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à fonte complète du beurre. Ajouter le sel et le sirop d’agave et mélanger.
  2. 2 Dans le bol de votre robot (muni d’un crochet ou d’une fonction Pétrisseur), verser la farine. Y casser l’œuf au milieu et commencer à pétrir à vitesse moyenne. Puis ajouter le mélange levure/lait, doucement. Laisser pétrir votre robot durant 5 min.
  3. 3 Couvrir le bol d’un torchon et laisser lever durant 1 heure au moins.
  4. 4 Une fois la levée faite, verser votre pâte sur un plan bien fariné (ma pâte a eu tendance à coller un peu) et la dégazer. Puis l’étaler en un rectangle, au rouleau à pâtisserie.Napper le carré de confiture ou de la garniture choisie. Rouler la pâte dans sa longueur de façon à former un gros boudin. Dans le sens de la hauteur, la découper en plusieurs morceaux (ici 5).
  5. Pour finir
    Déposer les morceaux dans un moule à cake, spirale vers le haut. Laisser à nouveau lever durant 30 min. Préchauffer le four à 180°. Enfourner pour 20 min.
C'est terminé
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