Brioche tressée : la meilleure recette

Je n'ai mis que 10g de levure fraîche (erreur de ma part) et bien c'était parfait.
Texture au top (j'ai eu un peu peur après la première poussée elle n'avait pas bcp gonflée, mais après la deuxième magnifique). Par contre je n'ai mis que 1/2 C à c de sel et elle était un peu fade (j'ai eu peur de tout ce sel!) la prochaine fois je mettrai le sel indiqué et j'ajouterai un arôme. Mais en tout cas belle brioche!

Très belle recette , bien aérée et très bonne . J ai juste ressenti un goût de levure trop prononcé au goût. Peut être changer de marque . Sinon je conseille cette recette .

Très bonne recette néanmoins la brioche manque de souplesse.
Mais elle est quand même très bonne
Dommage que l'on ne puisse pas mettre de photos

Après une dizaine d'essai de brioche pure beurre pas assez concluante, j'ai testé cette recette. Pour une fois s'était vraiment une réussite ! J'ai utilisé 10g de levure fraîche délayé dans le lait tiède et mon kitchenaid a fait le reste en suivant bien les instruction. Je pense avoir laissé la première levée environ 3h, et j'ai enfin eu une pâte qui a doublé de volume (pousser à 30 degrés au four). Pour travailler la pâte, je l'ai mise un peu au frigo pour pouvoir mieux travailler la pâte. J'ai pu faire une grosse brioche et 6 petites brioches type doowaps, les deux avec des pépites de chocolat. Je referai cette recette !

C'est la meilleure recette de brioche que j'ai trouvée jusqu'à présent.
Le temps de repos au réfrigérateur merci ! Beaucoup de recettes proposent le temps de repos au four avec un bol d'eau chaude... après pas mal d'essais, je trouve la farine t45 mieux que la t55.
Merci pour cette recette