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Brioche (Brioche)

Name: Brioche (Brioche)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 350 g de farine; 190 g de beurre; 70 g de sucre; 5 oeufs entiers; 1/2 cube de levure de boulanger; 1 cuillère d'eau chaude; 1 pincée de sel

Voici une recette de brioche inratable !

Par Claude Guillot

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Ingrédients

350 g de farine
190 g de beurre
70 g de sucre
5 oeufs entiers
1/2 cube de levure de boulanger
1 cuillère d'eau chaude
1 pincée de sel

Calories

/ personne

250 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
25 mn
80 h 55 mn

Préparation

Temps total 80 h 55 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 25 mn

1

Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter les oeufs battus en omelette.
2

Bien mélanger, ajouter le beurre fondu et la levure délayée dans l'eau.

3

Mélanger le tout énergiquement pendant 5 minutes. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 3 heures. Veiller à choisir un grand récipient car la pâte monte.
4

Fariner un plan de travil, étendre la pâte, former 4 rouleaux et les mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf.
5

Laisser reposer 2 heures à température ambiante, faire cuire à 180°C (thermostat 6) 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir la brioche d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne prenne trop de couleur.
Pour finir

Sortir du four, enlever le papier sulfurisé et déguster.