Scones Anglais
Les scones sont ces petits gâteaux d'origine écossaise très appréciés des britanniques pour accompagner leur fameux tea time. On en trouve également au Canada, aux États-Unis, et dans tous les pays dits du Commonwealth. Très faciles à réaliser, ils se dégustent tièdes accompagnés de beurre et de confiture. Idéal pour un brunch dans l'assortiment de biscuits.
Recette proposée par Jackie Thouny
Ingrédients
- Ingrédients
- 150 g de beurre mou
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 œufs
- 6 cuillères à soupe de lait
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 15 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Préchauffez le four à 220° Dans un saladier assez grand, mélanger farine, levure et le beurre (coupé en morceaux) Travailler du bout des doigts, ajouter le sucre. Battre les oeufs et ajouter le lait. Ajouter progressivement ce mélange aux éléments secs. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
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2
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un emporte pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, un verre peut tout à fait convenir.
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Pour finirDéposer sur la toile silpat les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes selon l'épaisseur. Vous pouvez également ajouter des raisons secs à la pâte. À déguster chauds ou tièdes avec de la confiture et du beurre.
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