Paëlla au wok : la recette facile
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Ingrédients
- 6 morceaux de poulet
- 1 bâton de chorizo
- 300 g de calamar (rondelles)
- 12 crevettes roses (de petite taille)
- 500 g de moules
- 2 oignons
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit poivron vert
- 300 g de coques
- 6 langoustines
- 2 gousses d'ail
- 2 tomates
- huile d'olive
- 25 g de safran
- 500 g de riz
- sel, poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h
- 1 h
- 2 h
Préparation
- 1 Nettoyer et gratter les moules. Emincer les oignons. Epépiner et couper en fines lamelles les poivrons. Eplucher et couper le chorizo en tranches. Laver les coques. Peler et couper en petits dés les tomates. Eplucher et hacher l'ail.
- 2 Verser un peu d'huile d'olive dans un wok. Faire rissoler les morceaux de poulet. Saler, poivrer et réserver.
- 3 Dans la même huile, faire revenir les oignons ciselés, les lamelles de poivron, les rondelles de calamar, les gousses d'ail écrasées et les rondelles de chorizo.
- 4 Ajouter les morceaux de poulet et les dés de tomate. Laissez mijoter 10 minutes.
- 5 Ajouter le riz. Bien mélanger. Verser de l'eau chaude mélangée au safran. Le volume d'eau doit correspondre au double du volume du riz. Saler et poivrer.
-
Pour finirDès ébullition, ajouter les moules, les coques, les crevettes et les langoustines. Cuire à feu doux entre 30 et 45 minutes.
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