Langoustines au curry et pommes amandines
30 mn
Facile
Recette de langoustines au curry et pommes amandines. Une alliance savoureuse entre la Bretagne et les épices, facile à réaliser pour un dîner raffiné.
Ingrédients
2
Personne
-
Pomme de terre 8 unités -
Langouste 12 unités -
Beurre demi-sel 150 g -
Citron 1 unité -
Curry 1 pincée -
Persil 1 brin -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Huile d'olive 2 c à c -
Eau 2 c à s
Préparation
Temps total
52 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
20 mn
-
1
Cuisson des langoustinesCuire les langoustines dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Une fois cuites, laisser refroidir, retirer la tête et les décortiquer, en conservant les queues. Mélanger le jus de citron avec l'huile, le curry, le sel et le poivre. Badigeonner les queues de langoustines avec cette marinade et réserver au frais pendant 2 heures.
-
Cuire les pommes de terreVoici la correction de ton texte. J'ai rectifié l'orthographe (notamment "bout", "heures", "ciselées"), la ponctuation et harmonisé les verbes à l'infinitif pour un rendu plus professionnel : « Au bout de 2 heures, mettre les pommes de terre amandine dans une casserole d'eau froide et les faire cuire environ 20 mn selon leur taille. Couper le beurre en cubes, porter à ébullition les 3 cuillerées d'eau dans une casserole et ajouter le beurre en fouettant. Hors du feu, ajouter le jus de citron, les herbes ciselées et le poivre, puis réserver au bain-marie. Placer les pommes de terre dans des assiettes chaudes et disposer les langoustines à cheval. Napper de sauce. Servir aussitôt et bon appétit !
C'est terminé
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