Quel riz choisir pour préparer une bonne paëlla ?
L'idéal est le riz à grains courts, comme le riz Bomba ou le riz Calasparra. Ces variétés absorbent bien le bouillon sans devenir trop gluant.
Quel vin accompagne le mieux ce plat ?
Un vin blanc sec comme un Albariño ou un Verdejo se marie très bien avec la paëlla. Si vous préfèrez le rouge, un Tempranillo léger peut aussi convenir.
Comment réchauffer la paëlla ?
La meilleure méthode est de le faire à feu doux dans une poêle avec un peu d'eau ou de bouillon pour éviter que le riz ne se dessèche. Couvrez la poêle pour garder l'humidité.
Quel est le dessert idéal à déguster après une paëlla ?
Optez pour des options légères et fruités comme une salade de fruits de saison pour apporter de la fraîcheur. Un flan crémeux ou une crème catalane apportent également une douce touche sans alourdir le repas.