Magazine cuisine : Chronique
Vin : les forêts, éléments de microclimats
My VitiBox vous propose de partir à la découverte des différents éléments topographiques qui influencent le terroir et créent ce qu’on appelle les microclimats. Aujourd’hui, intéressons-nous aux forêts.
Box apéritives : laquelle choisir ?
C'est l'été, enfin ! Quoi de plus agréable que de recevoir ses amis autour d'un bon apéro, sous une nuit tombante. Quelques astuces pour un apéritif original et fun.
Vin : l'altitude, élément de microclimats
My VitiBox vous propose de partir à la découverte des différents éléments topographiques qui influencent le terroir et créent ce qu’on appelle les microclimats. Aujourd’hui, intéressons-nous à l’altitude.
Décrypter les étiquettes de vin : comprendre "Mis en bouteille à la propriété"
"Mis en bouteille à la propriété" : pas toujours facile d'interpréter cette mention figurant sur de nombreuses bouteilles de vin. Alain Gousse, sommelier des abonnements vins My VitiBox, vous propose de faire le point.
Nouveaux thés du printemps : découverte des thés primeurs de Chine
Les premiers thés primeurs 2015 arrivent dans les comptoirs et sur les sites de vente par correspondance. Ces premières cueillettes sont intensément aromatiques et recherchées pour la richesse de leur bouquet et la finesse de leur goût ; ces jeunes bourgeons qui s’épanouissent après la période de dormance de l’hiver sont gorgés de sève et pleins de saveurs.
Réchauffement climatique, vigne et vin : à quoi s’attendre ?
Le réchauffement climatique pourrait changer la face de la terre à de nombreux égards et le vin ne sera a priori pas épargné. Alain Gousse, sommelier de My VitiBox, vous propose un petit tour d’horizon pour mieux comprendre.
Espresso'Menu : mettez le café au menu !
Que nous propose Salvatore, notre barista préféré illy – espressamente ? De délicieuses recettes, gourmandes et 100% italiennes à savourer au comptoir, ou à reproduire chez soi pour épater les amis : buonissimo !
Vins : les différents niveaux d’appellations
AOC, Vin de Pays, IGP, AOP, Vin de France… La classification des vins reste un mystère pour de nombreux Français. Petit tour d'horizon différents niveaux d’appellations pour y voir clair.
Les Cueillettes Chapeau de Paille : Un mode de consommation responsable
Manger sain, frais et de saison, rien de plus simple avec les Cueillettes Chapeau de Paille. Retour sur 30 ans d’aventure au cœur des campagnes françaises…
Comment reconnaitre et déguster un Grand Cru de café de qualité
Regarder, sentir, goûter... Je vous invite à découvrir les étapes de dégustation d'un café pour reconnaître un Grand Cru et ainsi devenir l'expert de vos moments cafés !
Les nouvelles récoltes des thés du printemps
Les cueillettes des premières poussées de bourgeons après le repos végétal de l’hiver sont recherchées et justement célèbres pour leur grandes qualités gustatives. Découvrons-les, des First Flush du Darjeeling (1) aux thés primeurs de Chine (2), du Japon (3) et de Taiwan (4).
Styliste culinaire, le maquilleur de nos aliments ?
Alors que les émissions culinaires se multiplient sur les chaines de TV et que fleurissent sur internet bon nombres de pages dédiées à la cuisine et autres blogs, j'aimerais vous parler du métier de "styliste culinaire".
Cuisine d'Afrique : à la découverte du bissap
Le bissap est une plante d'Afrique subsaharienne qui a plusieurs usages, notamment culinaire. Je vous invite à aller à sa découverte.
Accord Majeur : Vins pour Terrines, rillettes & pâtés
Piques-niques, buffets, rendez-vous champêtres, nos fidèles charcuteries se dégustent au fil des saisons, au gré des situations. Leur générosité est une invitation au plaisir de la table et du partage. Chaque région française a ses recette de terrines, pâtés, rillettes... A produit riche et généreux, vin expressif et fruité. Mes conseils pour accompagner ces trésors de nos terroirs, pour que le verre et l'assiette jouent la carte du plaisir.
Portrait robot du vin féminin
On entend souvent dire que les femmes préfèrent le vin blanc. Mais avez-vous déjà posé la question à vos amies ? Nous l'avons fait pour vous ! Nous avons en effet cherché à savoir si les goûts des femmes en matière de vin différaient vraiment de ceux des hommes.
Femmes de Vins
Où sont les femmes ? On me dit dans mon oreillette qu’elles seraient 30 % à exercer le métier de viticultrices. Chez Wine Republik, on s’est dit qu’il était temps de vanter leur talentueux savoir-faire.
Des Fleurs de thé pour la Saint-Valentin
Aussi appelées « thés sculptés » ou « thés façonnés », ces petites boules renferment une fleur qui jaillit lors de l’infusion. Quelle belle surprise pour un « tête à tête » lors de la Saint-Valentin ! Allons les découvrir.
Pour bien passer l'hiver, mettez du soleil dans votre verre !
Glaglaglaglagla. Vous en avez plein les bottes de ce temps maussade ? Votre porte-feuille fait la tronche depuis les soldes et la morosité ambiante vous déprime ? Découvrez notre recette miracle pour vous redonner un peu le sourire et vous mettre du baume au cœur : du soleil en bouteille, des potins et des copains.