Fini les grumeaux dans votre béchamel : cette recette au micro-ondes est révolutionnaire (seulement 2 minutes de cuisson)
Obtenir une béchamel onctueuse, sans grumeaux, sans avoir à surveiller la casserole, c'est possible grâce à cette recette au micro-ondes ! Vous allez certainement adopter cette méthode, rapide et efficace, pour des plats délicieusement crémeux sans tracas.
Que seraient des lasagnes sans béchamel ? Cette sauce onctueuse et parfumée avec une note de noix de muscade est un incontournable des plats gratinés qu'on adore ! Mais, devoir remuer pendant plusieurs minutes pour éviter les grumeaux peut parfois sembler fastidieux et nous pousse souvent à acheter des béchamels industrielles pour gagner du temps. Cependant, ne désespérez pas ! Nous avons découvert une méthode très pratique et idéale pour vous. Cette recette, au micro-ondes, promet une texture onctueuse et sans grumeaux en seulement 2 minutes de cuisson.
Les ingrédients de la béchamel au micro-ondes : pour une texture onctueuse
Dans cette recette au micro-ondes, vous avez besoin des ingrédients classiques de la béchamel. Il suffit de respecter l'équilibre des volumes pour obtenir une sauce parfaitement lisse et crémeuse.
- 1/4 litre de lait ;
- 20 g de beurre ;
- 2 c à s de farine ;
- Sel et poivre ;
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif).
Vous pouvez ajouter un soupçon de moutarde de Dijon à la sauce pour lui donner une touche de piquant et de profondeur de saveur. Cela apportera également une émulsion supplémentaire à la béchamel, ce qui contribuera à obtenir une texture encore plus crémeuse et homogène.
Les étapes de préparation de la béchamel au micro-ondes : la recette rapide
Suivez ce pas-à-pas clair et précis pour réaliser une béchamel impeccable en un temps record : de la fusion du beurre à l'incorporation progressive de la farine et du lait, chaque étape est importante pour garantir une texture sans grumeaux.
- Dans un récipient en verre, faites fondre le beurre pendant une minute au micro-ondes.
- Faites sortir le récipient et ajoutez la farine en remuant.
- Portez le lait à ébullition et laissez bouillir quelques instants (c'est très rapide au micro-ondes).
- Versez le lait sur le mélange farine/beurre tout en fouettant pour que ce soit bien homogène.
- Assaisonnez de sel, poivre et noix de muscade et remettez le tout au micro-ondes pendant seulement 1 minute.
Pensez à couvrir partiellement votre récipient durant la cuisson. Cela permet de retenir la chaleur et d'éviter les éclaboussures tout en favorisant une cuisson uniforme pour garantir une sauce parfaitement lisse. Testez cette recette de béchamel au micro-ondes et vous allez sans doute l'adopter. Pourquoi se battre avec la casserole et avoir une crampe au poignet à force de remuer, quand on peut obtenir une béchamel lisse en appuyant simplement sur un bouton ?